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Millefeuille de Comté au pain d’épices
Ingrédients pour 2 personnes :
  • 100 g de beurre
  • 250 g de pain d’épices en tranches fines
  • 50 g Comté en lamelles
  • 1 avocat bien mûr
  • 1 concombre
  • Vinaigre de Xérès
  • Fleur de sel, poivre, thym
  • Préparation :

    Millefeuille de Comté au pain d’épices, avocat et concombre

  • Préchauffer le four à 180°C. Chauffer le beurre à la poêle. Quand il mousse, laisser reposer 5 min, puis ajouter un peu de thym et du poivre. Réserver.
  • Poser les tranches de pain d’épices sur la plaque du four avec du papier sulfurisé.
  • Les arroser de beurre noisette à l’aide d’un pinceau, puis mettre à sécher au four pendant 20 min.
  • Tailler l’avocat et le concombre en tranches très fines.
  • En fin de cuisson, découper les tranches de pain d’épices en petits triangles, puis monter le millefeuille avec les lamelles de Comté, les lamelles d’avocat et de concombre.
  • Saler, poivrer, assaisonner d’un peu de vinaigre de Xérès et déguster !


  • © Une recette créée par Gontran Cherrier et Benjamin Darnaud gontrancherrierconseils.com et .benjamindarnaud.com
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