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Maki de Comté pomme saumon
Ingrédients pour 0 personnes :
  • Un morceau de Comté
  • 90g de saumon fumé
  • 1/2 pomme (type Pink Lady pour le côté croquant et acidulé)
  • 1 citron non traité après récolte
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Piment d’Espelette
  • Radis
  • Préparation :
  • Tailler en brunoise la pomme et le saumon.
  • Les mélanger avec le jus d’un demi-citron, l’huile d’olive et 1 cuillère à café de piment d’Espelette.
  • A l’aide d’un épluche-légume, réaliser des bandes de Comté les plus fines possibles d’environ 4cm de large.
  • Enrouler les bandes de Comté sur elles-mêmes en exerçant une pression au niveau des jointures pour les souder.
  • Disposer dans chaque rouleau de Comté deux cuillères à café de mélange pomme/saumon.
  • Terminer le dressage en ajoutant quelques rondelles de radis.

  • © Une recette créée par Céline Chalencon http://blogdechataigne.free.fr/
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